生活の知恵 ゼラチンと寒天の違いと使い分け|代用のコツ・分量・食感の決め方
ゼリーやプリンを作るとき、「ゼラチンと寒天ってどう違うの?」「代わりに使っても大丈夫?」と思ったことはありませんか。どちらも液体を固める素材ですが、実は原料・固まる温度・食感・使い方などが大きく異なります。この記事では、ゼラチンと寒天の特徴...
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